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Weinlexikon: Weinverarbeitung nach der Ernte: Das Keltern

Das Keltern: Erst nach der Maische kommt es zum Keltern. Mit dem Keltern bezeichnet man den Schritt, indem die Maische in feste und flüssige Bestandteile getrennt wird. Das Keltern kommt bei Rotwein und Weißwein gleichermaßen zum Einsatz. Es entsteht der Most.

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Wissenswerte und Informationen zum Thema „Wein“

Der Wein hat seinen Platz in der Gesellschaft längst gefunden. Er ist aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Ganze Studien beschäftigen sich mit der Herstellung von Wein. Für einen guten Wein zahlen Kenner auch vierstellige Beträge. Köche empfehlen zu jedem Essen den passenden Wein. Aber auch abends nach getaner Arbeit, gehört ein gutes Glas Wein zum Entspannen dazu.

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