Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/0/e/b/carina-tietz.de/httpd.www/wp-content/plugins/social-share-buttons-by-supsystic/vendor/Rsc/Menu/Page.php on line 228 Weinlexikon Archive - Seite 3 von 3 - Carina Tietz

Weinlexikon: Die Weinernte

Selbst, wenn er seine Trauben für reif genug hält, darf er sie ohne Genehmigung nicht ernten. Ernte- und Lesetermine werden von den Behörden vorgegeben. Dazu wurde ein Leseausschuss ins Leben gerufen, der zu einer Anhörung geladen wird. Erst nach der Anhörung werden die Erntetermine bestimmt. Behördlich geknüpft ist der Weinanbau auch am sogenannten Herbstbann. Mit dem Herbstbann wird die Zeit zwischen Beginn der Traubenreife und dem letzten Tag der Lese bestimmt. In dieser Zeit dürfen die Weinberge nur mit einer behördlichen Genehmigung betreten werden. So sollen in erster Linie Manipu

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Der Weinanbau: Hanglage und Böden

Der Boden wirkt sich auf den Geschmack des Weines aus. Ihr werdet aber auf den Etiketten ganz bestimmt keine Informationen über den Boden finden. Das hat gute Gründe, denn der Nachweis ist kompliziert. Man benötigt neben exakt der gleichen Rebsorte und dem gleichen Jahrgang auch ein Lagenverzeichnis und geologische Karten. Zusammenfassend gilt, dass steinige Böden feinfruchtige Weine hervorrufen. Schwere Böden, zum Beispiel aus Lehm oder Löß stehen eher für blumige Weine. Leichte und spritzige Weine stamme auch von leichten Böden. Die Reben zur Champagnerherstellung kommen vorwiegend aus Kalkböden.

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Wissenswerte und Informationen zum Thema „Wein“

Der Wein hat seinen Platz in der Gesellschaft längst gefunden. Er ist aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Ganze Studien beschäftigen sich mit der Herstellung von Wein. Für einen guten Wein zahlen Kenner auch vierstellige Beträge. Köche empfehlen zu jedem Essen den passenden Wein. Aber auch abends nach getaner Arbeit, gehört ein gutes Glas Wein zum Entspannen dazu.

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